Descrizione
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.
Le vecchie botti sono uno dei principali fattori che concorrono a determinare l’alta qualità del Balsamico Officinae Defrutum.
La tradizione secolare prevede che per l’invecchiamento del Balsamico si utilizzino botti costruite con legni di rovere, castagno, ciliegio, ginepro e frassino.
Suggerimenti per l’uso: a crudo su insalate, verdure cotte o crude, grigliate e arrosti, bolliti, pesce, omelette, formaggi, fragole.
Denominazione d’Origine Protetta. Affinato minimo 12 anni in botti di legno pregiato.
