Descrizione
Il giovane di Casa Pedrotti. Il Pedrotti Bouquet si riconosce un fresco spumante a Metodo Classico TRENTO DOC di montagna, nato nel territorio delle Dolomiti. E’ un Blanc de Blanc ottenuto da uve Chardonnay adatto come aperitivo o per accompagnare piatti delicati. E’ prodotto seguendo il metodo classico della rifermentazione in bottiglia nel rispetto del disciplinare TRENTO DOC. La presa di spuma avviene nell’oscurità ed assoluta quiete della splendida grotta rocciosa, esemplare unico nel suo genere dalle insostituibili prerogative microclimatiche, indispensabili per giungere ad una lenta maturazione di spumante dalle fini bollicine. L’eleganza e la freschezza sono le caratteristiche che lo distinguono. Uve 100% chardonnay, vendemmia a mano; Lavorazione metodo classico, maturazione sui lieviti minimo 20 mesi; Caratteristiche organolettiche: Colore brillante, nel suo giallo paglierino con riflessi verdolini; Profumo intenso al naso e di qualità fine; sentori floreali e fruttati di frutta bianca fresca, note minerali; Sapore secco, ma con note leggermente avvolgenti, bella acidità ad esaltarne la freschezza, chiare note minerali che ne esaltano la sapidità; Perlage fine, numeroso e persistente; Grado alcolico 12,5%; Zuccheri 10 gr./lt;
