Description
L’huile sicilienne par excellence.
Primo est une huile d’olive extra vierge monovariétale AOP obtenue à partir d’olives 100% issues de la première récolte de l’année.
Première AOP : l’huile d’olive extra vierge primée.
Primo DOP est la marque phare de Frantoi Cutrera, la première à recevoir cette distinction en 2001. Depuis, elle demeure notre plus grande fierté et n’a jamais quitté le podium : elle se classe régulièrement en tête des principaux concours nationaux et internationaux d’huile d’olive extra vierge. Un gage incontestable de qualité constante.
Le directeur de la photographie Monti Iblei à table.
Primo a été la première huile d’olive extra vierge sicilienne à obtenir l’appellation d’origine contrôlée Monti Iblei. Aujourd’hui, elle compte parmi les plus recherchées et les plus prisées. Car en cuisine, bien plus qu’un simple assaisonnement, elle se considère comme un véritable aliment : une huile intense, riche et parfumée, idéale pour les entrées copieuses, les viandes et les légumineuses. Elle sublime les poissons grillés, les soupes et les salades, les bruschettas et la salade Caprese. Son intensité donne à chaque plat toute sa saveur.
Origine
Fabriqué en Italie. Primo DOP est produit sur les monts Iblei, à 350-450 mètres d’altitude, à partir d’oliveraies certifiées DOP vieilles de plusieurs siècles. orienté au sud. Principalement la variété Tonda Iblea.
Extraction
Uniquement mécaniquement, dans une huilerie de dernière génération avec technologie cycle continu 4.0, extraction en deux phases, sans ajout d’eau et à température “froide” contrôlée (inférieure à 27 degrés).
Parfum
Intensément fruité avec des notes prononcées de tomate verte, d’herbe fraîchement coupée et d’herbes aromatiques fraîches.
Saveur / Arôme
Corsé et intense, amer et épicé présent et équilibré, arôme de tomate verte et d’herbes fraîches.
Dernières récompenses obtenues
– HUILE D’OLIVE MONOCULTIVAR TOP 2026 – Top Expo Gold 2026
– Concours mondial de l’huile d’olive NYIOOC : Meilleures huiles d’olive du monde pour 2025, MÉDAILLE D’OR
Guide Slow Food Italie 2025 des huiles d’olive extra vierges, Great Oil
– MERUM – Sélection d’huile d’olive extra vierge 2025, Exzellentes Olivenöl
– Sélection AIRO 2025, Meilleure catégorie DOP sicilienne
– Concours OLIVE JAPAN 2025 : FINALISTE OR, Prix spécial du sommelier TOSHYA TADA
– Prix international de l’huile d’olive de Milan 2025, Bicciere d’oro/Coupe de dégustation d’or
– Maître du pétrole 2025, Maître couronné du pétrole 2025
– Lion d’or 2025, finaliste AOP/IGP 2025
– Ercole Olivario 2025, 2e place dans la catégorie DOP/IGP
– Der Feinschmecker Olio Award, les meilleures huiles d’olive du monde 2025 Mention spéciale
BIBENDA 2025 : Les meilleures huiles d’olive extra vierges italiennes, 5 Gouttes d’Excellence
– Prix national « L’Oro d’Italia 2025 », 5 gouttes d’or de l’OLEA
