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Spumanti

  • Pedrotti-Brut-Trento-Doc-BouquetTrento-DOC

    Spumante Trento DOC Pedrotti Brut Bouquet
    0,75 L

    Il giovane di Casa Pedrotti. Il Pedrotti Bouquet si riconosce...
    15,50 IVA Inclusa
    In stock

    Il giovane di Casa Pedrotti. Il Pedrotti Bouquet si riconosce un fresco spumante a Metodo Classico TRENTO DOC di montagna, nato nel territorio delle Dolomiti. E’ un Blanc de Blanc ottenuto da uve Chardonnay adatto come aperitivo o per accompagnare piatti delicati. E’ prodotto seguendo il metodo classico della rifermentazione in bottiglia nel rispetto del disciplinare TRENTO DOC. La presa di spuma avviene nell’oscurità ed assoluta quiete della splendida grotta rocciosa, esemplare unico nel suo genere dalle insostituibili prerogative microclimatiche, indispensabili per giungere ad una lenta maturazione di spumante dalle fini bollicine. L’eleganza e la freschezza sono le caratteristiche che lo distinguono.

    Uve 100% chardonnay, vendemmia a mano; Lavorazione metodo classico, maturazione sui lieviti minimo 20 mesi; Caratteristiche organolettiche: Colore brillante, nel suo giallo paglierino con riflessi verdolini; Profumo intenso al naso e di qualità fine; sentori floreali e fruttati di frutta bianca fresca, note minerali; Sapore secco, ma con note leggermente avvolgenti, bella acidità ad esaltarne la freschezza, chiare note minerali che ne esaltano la sapidità; Perlage fine, numeroso e persistente;

    Grado alcolico 12,5%; Zuccheri 10 gr./lt;

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    Balter_BrutTrento-DOC

    Spumante Trento DOC Balter Brut

    Trento DOC Balter Brut: spumante ottenuto seguendo il Metodo...
    18,50 17,50 IVA Inclusa
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    Trento DOC Balter Brut: spumante ottenuto seguendo il Metodo Classico, vitigno Chardonnay 100%. Fin dalle prime operazioni Nicola Balter cerca di dare un’impronta caratteristica al prodotto. La raccolta del frutto non è anticipata, il sostegno acido è comunque garantito dal microclima permettendo così di ottenere un grado di maturazione ideale per conferire al prodotto sapore, struttura e miglior predisposizione a lunghi affinamenti. La presa di spuma è ottenuta in un ambito di pressione atmosferica all’interno delle bottiglie leggermente inferiore ai normali standard determinando così caratteristiche di spumante da consumarsi anche a tutto pasto. Il Balter Brut, effettuando un minimo di 3 anni di maturazione sui lieviti andrebbe già considerato riserva, è invece il prodotto base proposto dall’azienda a differenza del Balter Brut Riserva che sosta sui lieviti per ben 7 anni.

    Le sue principali caratteristiche ne determinano un colore paglierino dorato di bell’intensità e brillantezza multi-riflesso, perlage continuo e sottile, naso molto appealing e maturo con note di fiori bianchi, fieno secco e bella componente agrumata. Minerale salato, ampio fragrante, elegante e cremoso. La bocca è asciutta, di bella compattezza e ricca, di notevole sapidità e pulizia, molto bilanciata la componente acida, lungo e persistente.

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  • Pedrotti-Trento-Doc-Brut-MillesimatoTrento-DOC

    Spumante Trento DOC Pedrotti Brut Millesimato
    0,75 L

    E’ prodotto seguendo il metodo classico della rifermentazione...
    18,50 IVA Inclusa
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    E’ prodotto seguendo il metodo classico della rifermentazione in bottiglia: viene ottenuto, in limitata quantità di bottiglie, da uve Chardonnay e Pinot Nero delle più alte e soleggiate colline vitate del Trentino. Il TRENTO DOC costituisce la gemma che impreziosisce degnamente la gamma dei vini trentini. Prodotto con il metodo classico rispettando le regole del disciplinare TRENTO DOC. Il sapore secco e fine è coronato da un perlage sottile e persistente. L’eleganza e la freschezza sono le caratteristiche che lo distinguono. Raffinatissimo aperitivo, indicato con antipasti di mare e piatti di pesce.

    Uve 90% chardonnay e 10% pinot nero, vendemmia a mano; Lavorazione metodo classico, maturazione sui lieviti minimo 40 mesi; Caratteristiche organolettiche: colore giallo-oro, riflessi dorati; Profumo: fragrante, tipico ricordo di frutta secca, mela gialla; Sapore: acidità vivace, con chiare note minerali e delicati sentori fruttati; Perlage fine e persistente;

    Grado alcolico 12,5 %; Zuccheri 8,00 gr./lt;

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  • Pedrotti-Trento-Doc-Brut-Rose-MillesimatoTrento-DOC

    Spumante Trento DOC Pedrotti Brut Rosè Millesimato
    0,75 L

    Ottenuto con uve Pinot Nero e Chardonnay. Spumantizzazione con...
    19,80 IVA Inclusa
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    Ottenuto con uve Pinot Nero e Chardonnay. Spumantizzazione con il metodo classico della rifermentazione in bottiglia nel rispetto del disciplinare Trentodoc. Questo spumante è molto raffinato ed adatto alle occasioni più importanti.

    Uve 75% chardonnay e 25% pinot nero, vendemmia a mano; Lavorazione metodo classico, maturazione sui lieviti minimo 30 mesi; Caratteristiche organolettiche: Colore Rosa tenue; Profumo Bouquet fine, tipico ricordo di piccoli frutti rossi; Sapore Vellutato, rotondo in bocca, ben bilanciato nell’acidità, con sentori di ciliegia e lamponi; Perlage Fine e persistente;

    Grado alcolico 12,5 %; Zuccheri 11,5 gr./lt;

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  • Balter_Brut_RoseTrento-DOC

    Spumante Trento DOC Balter Brut Rosè

    Trento DOC Balter Brut Rosè: spumante ottenuto seguendo il Metodo...
    21,90 IVA Inclusa
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    Trento DOC Balter Brut Rosè: spumante ottenuto seguendo il Metodo Classico, vitigno Pinot nero 100%. Fin dalle prime operazioni Nicola Balter cerca di dare un’impronta caratteristica al prodotto. La raccolta del frutto non è anticipata, il sostegno acido è comunque garantito dal microclima permettendo così di ottenere un grado di maturazione ideale per conferire al prodotto sapore, struttura e miglior predisposizione a lunghi affinamenti. La presa di spuma è ottenuta in un ambito di pressione atmosferica all’interno delle bottiglie leggermente inferiore ai normali standard determinando così caratteristiche di spumante da consumarsi anche a tutto pasto. La vendemmia viene svolta a mano in piccole casse, spremitura soffice dei grappoli interi, fermentazione parte in acciaio, parte in piccole botti di rovere. L’operazione di sboccatura viene effettuata dopo una maturazione del vino a contatto con i lieviti di almeno 30 mesi.

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  • Balter_Brut_RiservaTrento-DOC

    Spumante Trento DOC Balter Brut Riserva Pas Dosè
    0,75 L

    Trento DOC Balter Brut Riserva: spumante ottenuto seguendo il...
    32,50 IVA Inclusa
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    Trento DOC Balter Brut Riserva: spumante ottenuto seguendo il Metodo Classico, vitigno Chardonnay 80% Pinot nero 20%. Fin dalle prime operazioni Nicola Balter cerca di dare un’impronta caratteristica al prodotto. La raccolta del frutto non è anticipata, il sostegno acido è comunque garantito dal microclima permettendo così di ottenere un grado di maturazione ideale per conferire al prodotto sapore, struttura e miglior predisposizione a lunghi affinamenti. La presa di spuma è ottenuta in un ambito di pressione atmosferica all’interno delle bottiglie leggermente inferiore ai normali standard determinando così caratteristiche di spumante da consumarsi anche a tutto pasto. Nonostante i 7 lunghi anni di affinamento, mantiene un colore che evidenzia vivacità e brillantezza; giallo paglierino, al naso elegante, sfumature di cioccolato bianco e alloro, in evidenza una bella componente minerale con corredo aromatico caratterizzato da note di fiori secchi, miele, canditi e agrumi, di grande finezza e fragranza. Ha tutto quello che ci si attende da un grande millesimato: la complessità, la finezza, l’equilibrio sottile e la vivacità da vino di grande carattere. Premiato sei volte con i 3 bicchieri Gambero Rosso, tre volte con i 5 grappoli Bibenda, quattro volte con le 5 sfere Sparkle.

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  • Cartone-Moscato-Frizzante-47-ADMoscato_Frizzante_47AD

    Moscato Frizzante IGT Veneto
    6 x 0,75 L

    Denominazione: Moscato Frizzante I.G.T. Veneto. Vitigno: 100%...
    38,70 IVA Inclusa
    Prezzo a bottiglia: 6.45€
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    Denominazione: Moscato Frizzante I.G.T. Veneto.

    Vitigno: 100% Moscato. Provenienza: vigneti nella campagna trevigiana, contornata dai fiumi Sile e Piave. Vinificazione: al raggiungimento del perfetto equilibrio di maturazione si può iniziare la vendemmia. I grappoli arrivati in cantina vengono diraspati e pigiati ed inviati alla pressa a polmone per separare il mosto dalle bucce. Il mosto raffreddato viene fatto decantare e così illimpidito viene filtrato sterilmente e posto in conservazione a 0-2° C per poterlo mantenere a mosto. Conservazione e invecchiamento: in cantina, a umidità controllata e con una temperatura di 10-12° C. La massima freschezza aromatica viene espressa nel primo anno di imbottigliamento. Colore: alla vista presenta una buona presenza di anidride carbonica proveniente dalla presa di spuma, osserviamo un bel colore giallo con delicati riflessi verdi, brillante, vivace. Profumo: l’impatto è elegante, delicato, fragrante, suadenti le note arancio, albicocca, pesca e rosa. La complessità di questo spettro aromatico rende il Moscato I.G.T. Veneto frizzante 47 Anno Domini una perfetta interpretazione di questo vino. Sapore: ottimo l’attacco, piacevole la presenza di anidride carbonica meravigliosamente incorporata nel vino, equilibratissime le sensazioni di dolce, di acidità e di salinità. Perfetta la rispondenza retrolfattiva con il profumo.

    Gradazione alcolica: 7,50 % volume.

    Temperatura di servizio ottimale: 8/10° C.

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  • Cartone-Spumante-Rose-47-ADSpumante_Rose_47AD

    Spumante Rosè Brut
    6 x 0,75 L

    Denominazione e annata: Spumante V.S. Rosé Vitigno: 85% Pinot...
    49,50 IVA Inclusa
    Prezzo a bottiglia: 8.25€
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    Denominazione e annata: Spumante V.S. Rosé

    Vitigno: 85% Pinot Nero, 15% Raboso. Provenienza: vigneti nella campagna trevigiana, contornata dai fiumi Sile e Piave. Vinificazione: Pinot Nero vinificato in rosato, breve contatto con le bucce, pulizia fisica del mosto, fermentazione a temperatura controllata di 16,5°C per il 90% mentre, il restante 10% fermenta in barrique nuova. Nel mese di Gennaio viene effettuata la cuveè ed il vino base entra in autoclave dove termina la fermentazione. Riposerà alla temperatura di 4° C per 6 mesi prima di essere imbottigliato. Conservazione e invecchiamento: in cantina, a umidità controllata e con una temperatura di 10-12° C. Si consiglia di berlo giovane. Colore: rosato con delicati riflessi salmone. Profumo: complesso gradevole, floreale e con ricordi di piccoli frutti rossi. Sapore: asciutto, vellutato, fresco, vivace, fruttato con sentori di piccoli frutti rossi. Strutturato nel corpo, sostenuto dalla bacca nera dell’uva vinificata in rosé.

    Gradazione alcolica: 12,00 % volume.

    Temperatura di servizio ottimale: 8 – 10 ° C.

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