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Trento DOC Balter Brut Riserva: spumante ottenuto seguendo il Metodo Classico, vitigno Chardonnay 80% Pinot nero 20%. Fin dalle prime operazioni Nicola Balter cerca di dare un’impronta caratteristica al prodotto. La raccolta del frutto non è anticipata, il sostegno acido è comunque garantito dal microclima permettendo così di ottenere un grado di maturazione ideale per conferire al prodotto sapore, struttura e miglior predisposizione a lunghi affinamenti. La presa di spuma è ottenuta in un ambito di pressione atmosferica all’interno delle bottiglie leggermente inferiore ai normali standard determinando così caratteristiche di spumante da consumarsi anche a tutto pasto. Nonostante i 7 lunghi anni di affinamento, mantiene un colore che evidenzia vivacità e brillantezza; giallo paglierino, al naso elegante, sfumature di cioccolato bianco e alloro, in evidenza una bella componente minerale con corredo aromatico caratterizzato da note di fiori secchi, miele, canditi e agrumi, di grande finezza e fragranza. Ha tutto quello che ci si attende da un grande millesimato: la complessità, la finezza, l’equilibrio sottile e la vivacità da vino di grande carattere.
Premiato sei volte con i 3 bicchieri Gambero Rosso, tre volte con i 5 grappoli Bibenda, quattro volte con le 5 sfere Sparkle.
Esaurito
